Podzim je zpátky! Nastal čas chlupatých svetrů, ve kterých si přijdete jako v bavlnce, a dlouhých béžových trenčkotů, které i s teplákami vypadají stylově. Nepostradatelnou součástí každého podzimu jsou dýně, které máme úzce spojené jako dekorace na Halloween. Letos ale všechny využijete v kuchyni – připravili jsme si pro vás top recepty z dýně, které budete naprosto milovat.
Krémová dýňová polévka – nadčasová klasika
Začít musíme samozřejmě receptem, který patří k nejoblíbenějším pokrmům vyrobeným z dýně. Krémová dýňová polévka je sázkou na jistotu každého jedlíka (i toho nejmenšího). Nejprve si připravte dýni Hokkaido, kterou nakrájíte na malé kousky. V hrnci nechte na olivovém oleji zesklovatět cibuli, poté přidejte trochu kurkumy, kari a pro odvážlivce můžete i malinko chilli. Nastal čas přidat nakrájenou dýni, kterou zalijete vývarem. Polévku vařte cca 20 minut, dokud nebude dýně měkká. Potom nastal čas na tyčový mixér. Pořád to není ono? Tajemství úspěchu vynikající dýňové polévky je kokosové mléko! To totiž pikantní kombinaci zjemní a dochutí. Mňam!
Dýňové rizoto s parmazánem a šalvějí – luxusní dlabanec pro dospělé
Pokud jste pozvali přátele na podzimní večeři k vám domů, máme pro vás recept, který je jednoduchý, rychlý a působí luxusně. Jako první budete potřebovat dýni (jste překvapení, že?), tu nakrájejte na malé kousky a nechte stranou. V hrnci nechte na olivovém oleji zesklovatět cibuli a přidejte česnek. Poté nastal čas na rýži, tu vsypte do hrnce a nechte ji obalit kombinací cibule a česneku – krásně se rozvoní. Tu potom podlijte bílým vínem. Takto míchejte, dokud se tekutina neodpaří. Do hrnce poté vmíchejte nakrájenou dýni a nasekanou šalvěj. Postupně podlévejte vývarem a rizoto stále míchejte. S podléváním pokračujte, dokud nebude rýže měkká. Po cca 15–20 minutách dochuťte solí a pepřem. Pomyslnou třešničkou na dortu bude parmazán, který vmícháte do rizota a poté i posypete na vrch jako dekoraci. Tento recept je vynikající pokrm a také dobrá záminka pro otevření bílého vína. Nemáte zač.
Pečená dýně s medem a tymiánem – příloha, která překvapí
Také jíte pořád ty samé přílohy dokola? Vyzkoušejte dýňovou přílohu, která se skvěle hodí k masu, sýru i salátu. Postup je rychlý a jednoduchý. Dýni nakrájejte na měsíčky nebo jemné plátky, pokapejte olivovým olejem, přidejte med, špetku chilli a tymián, který celé jídlo úžasně rozvoní. Takto obalenou dýni nechte péct v troubě asi 20 minut na 200 °C. Po vytažení z trouby můžete znovu posypat tymiánem nebo parmazánem. Rychlá a vynikající příloha je na světě!
Dýňový koláč se skořicí a muškátovým oříškem vás dostane
A teď tu máme něco pro milovníky sladkého. Dýňový koláč je jednoduchý na přípravu a neskutečně dobrý. Na těsto smíchejte 200 g hladké mouky, 100 g másla, žloutek a lžíci cukru. Smíchejte do hladkého těsta a dejte na chvíli odpočinout do lednice. Mezitím nebudete lenivět, ale připravíte si náplň. Smíchejte 250 g dýňového pyré se 150 ml smetany, přidejte 2 vejce, 80 g cukru, lžičku skořice a špetku muškátového oříšku. Těsto rozválejte, přendejte do formy, propíchejte vidličkou a dejte péct na 180 °C pouze na 10 minut. Poté nalijte dýňovou náplň a pečte dalších přibližně 35 minut, dokud náplň neztuhne a nezezlátne.
Dýňové latte jako z kavárny, možná i lepší!
Bez dýňového latte zkrátka není podzim. Také jste už vyzkoušeli mnoho kupovaných sirupů na pumpkin spice latte, ale žádné nebylo takové jako z kavárny? Složení těchto sirupů navíc s dýní nemá moc společného. Máme pro vás recept na domácí dýňové latte, které je ještě lepší než z kavárny. Budete potřebovat trochu dýňového pyré, to smíchejte se skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem. Do této voňavé kombinace nalijte 30 ml espressa a promíchejte, aby se spojily chutě. Poté už jen našlehejte 250 ml mléka a nalijte do kouzelného podzimního nápoje. Garantujeme vám, že latte už nebudete chtít pít jinak!
Ať už zvolíte jakýkoliv recept, jedno je jisté – s dýní chutná podzim prostě lépe. Tak se zachumlejte do deky, zapalte vanilkovou svíčku a užijte si nejútulnější čas roku. Dobrou chuť.
Zdroj: Foodoku.cz: https://www.foodoku.cz/blog/pikantni-dynova-polevka-s-kokosovym-mlekem, Fresh.iprima.cz: https://fresh.iprima.cz/recepty/dynove-rizoto-se-slaninou-salveji, Billa.cz: https://www.billa.cz/recepty/sladka-pecena-dyne, Kuchynelidlu.cz: https://kuchynelidlu.cz/recept/dynovy-kolac, Apetitonline: https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/dynove-latte-jako-z-nejlepsi-kavarny-jak-si-ho-snadno-pripravit-doma-proc-se-stalo